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04.05.2021

I prodotti ittici

 

CONOSCENZE

  • Operazioni preliminari di pulizia e taglio dei prodotti ittici.
  • Classificazione dei prodotti ittici.

COMPETENZE

  • Applicare procedure di base per la predisposizione di prodotti e servizi in contesti strutturati e sotto supervisione.

Invita gli studenti a seguire la spiegazione utilizzando le mappe presenti nel libro digitale.
Spiega l’argomento con l’aiuto della lezione LIM illustrata passo passo.
Fai vedere il video “La preparazione del pesce: pulire e tagliare”.
Utilizza le carte illustrate “Il banco della pescheria” per aiutare gli studenti a memorizzare.
La classe può essere divisa in squadre in competizione tra loro.

Per mettere in pratica le conoscenze acquisite somministra l’esercizio. L’esercizio può essere svolto singolarmente o in gruppo. Al termine, crea una bacheca con tutte le preparazioni selezionate dagli studenti.

Suggerisci l’ascolto dell’audio della lezione “I prodotti ittici” nel libro digitale.