Tecniche e procedure di settore in relazione al compito da svolgere.
COMPETENZE
Applicare procedure di base per la predisposizione di prodotti e servizi in contesti strutturati e sotto supervisione.
4 ore
Le mappe presenti nel libro digitale.
La lezione LIM illustrata passo passo.
I video: stendere la tovaglia pulita, sostituire la tovaglia sporca, effettuare la mise en place del coperto. Puoi selezionare i video che ritieni più opportuni in base al grado di approfondimento che intendi dedicare a questa lezione.
L’esercizio “La mise en place base”. Per la correzione, fai vedere le foto alla classe; correggi e commenta gli allestimenti con gli studenti. L’esercizio può essere svolto anche in laboratorio di sala.
Per visualizzare questo materiale devi effettuare la login con un profilo docente qualificato.