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10.07.2019

Simulazione II prova scritta per l'Esame di Stato (aprile 2019) - Tracce e svolgimenti

 

Sono disponibili gli svolgimenti delle simulazioni del 2 aprile 2019 della seconda prova per gli Istituti Professionali.

Indirizzo Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità alberghiera

Articolazione Enogastronomia

  • Svolgimento del Tema di Laboratorio di servizi enogastronomici – Settore Cucina e Scienza e cultura dell’alimentazione

Articolazione Enogastronomia • Opzione Prodotti dolciari artigianali e industriali

  • Svolgimento del Tema di Scienza e cultura dell’alimentazione, analisi e controlli microbiologici dei prodotti alimentari e Laboratorio di servizi enogastronomici – Settore Pasticceria

Articolazione Servizi di sala e vendita

  • Svolgimento del Tema di Laboratorio di servizi enogastronomici – Settore Sala e vendita e Scienza e cultura dell’alimentazione