Guarda il video L’analisi dei costi delle imprese turistico-ristorative con le relative domande di stimolo per iniziare la lezione.

Nel libro di testo

Lettura delle sezioni dedicate alle lezioni dedicate alle classificazioni dei costi, al metodo di calcolo dei costi, al diagramma di redditività, al food and beverage cost e alla fissazione del prezzo di vendita.

Ripassa con i PowerPoint dedicati all’argomento, che riassumono in modo sintetico i concetti affrontati a lezione.

Verifica il tuo studio con gli esercizi presenti nel libro digitale.

Nel libro di testo

• Mettiti alla prova con i Minitest in itinere presenti nel colonnino.
• Svolgi gli esercizi Prova tu di fine lezione e le verifiche delle competenze di fine modulo.
• Completa gli esercizi nella sezione finale del libro.

Un rapido test in Google Moduli per verificare il livello di comprensione.

Verifica personalizzabile in Word dedicata all’analisi dei costi delle imprese turistico-ristorative.